NOUVELLE ADRESSE BLOG

merci de vous dirigez sur :
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ATELIER SAISONNIER : HIVER

Bonjour à tous,
voilà l'hiver qui pointe le bout de son nez. Venez découvrir les produits de saison tels que, la courge butternut, les topinambours, les endives, les oranges... etc. Le tout agrémenté d'agar agar et de soja !

lundi 24 janvier à la MFR de Saint Sauveur Lendelin
le midi : de 10h30 à 14 h : 38 €
le soir de de 19 h à 21 h : 28 €
+ 12 € de cotisation annuelle à l'association.

Il reste encore quelques places !
à bientôt...


Prochain atelier : LE SOJA et ses dérivés le 07 février 2011. Mêmes heures, mêmes tarifs.

PROGRAMME AUTOMNE-HIVER 2010/2011

LES SAISONNIERS
Des fraises en hiver, des citrouilles en été ? hé non, chez nous, que des plats saisonniers.
Découvrez ou redécouvrez les goûts de chaque saison.
Chaque aliment a sa période, où , arrivé à maturité, il donne le meilleur de tout ce qu'il a à offrir en nutriment à l'être humain. Voilà pourquoi il est préférable de le consommer à ce moment précis. C'est aussi (comme par hazar...)
au même moment que nous en tirons le plus de bénéfice, pour se rafraîchir en été ou se réchauffer en hiver par exemple.
Dans ces ateliers, vous retrouverez les produits peu conventionnels de l'alimentation biologique, tels que l'agar-agar, le sirop d'agave, les laits végétaux... mais également les produits que vous connaissez et que l'on adaptera à une alimentation saine et équilibrée.

Atelier Automne : Lundi 08 novembre 2010
Atelier Hiver : Lundi 24 Janvier 2011


LE SOJA et ses dérivés
Le soja est connu depuis des siècles pour ses vertus nutritionnelles.

Il se décline en une multitude de produits dérivés. Dépourvu de cholestérol, Il est préconisé par les nutritionnistes comme substitut aux protéines animales.
Il est riche en fibres, sels minéraux et vitamines. Il joue un rôle important dans les régimes amaigrissants.
Tofu, Miso, Shoyu... n'auront plus de secrets pour vous ! - Entrée, plat et dessert -

Lundi 7 février 2011
 
 
Lieux :
MFR de Saint-Sauveur lendelin à 10 mn de Coutances

Horaires/Tarifs
Atelier du midi : 10h30 à 14h / 38 €
Atelier du soir : de 19h à 21h30 / 28 €
+Adéshion annuelle à l'association de 12 €

 
ATELIERS DU MIDI OU DU SOIR ?
Les ateliers du midi durent 3h30 et permettent de découvrir au moins trois préparations (souvent un repas complet : entrée, plat et dessert). Nous disposons souvent de plus de temps l'après-midi ce qui apporte davantage d'échanges.

Les ateliers du soir durent 2h30 et permettent de découvrir les mêmes bases théoriques que l'atelier du midi.
Deux préparations minimum seront abordées pour constituer un repas familial complet et équilibré.

VOUS AIMERIEZ...
...une autre date, un autre thème, entre ami(e)s ?
Les ateliers que nous proposons ne sont pas adaptés à votre emploi du temps ou à vos envies ?
Nous pouvons, ensemble, mettre en place un atelier chez vous, avec un minimum de 5 de vos ami(e)s.

...offrir un dîner-surprise à votre ami(e) ?
Pourquoi ne pas concevoir ensemble, un dîner-surprise ?
Nous cuisinons, chez vous pendant l'absence de votre ami(e), un repas complet, de l'apéritif au dessert.
Le soir venu, il ne vous reste plus qu'à dresser le couvert et servir aux lueurs des chandelles !
...ou autre ?
Vous avez une autre idée derrière la tête ? Parlons-en, je peux peut-être vous accompagner !
Ces prestations se font sur devis uniquement

PROCHAINS EVENEMENTS

BREHAL le dimanche 17 octobre 2010
Je tiendrai un stand de dégustations des produits que vous pouvez retrouver lors des ateliers. Je serai aussi capable de répondre à toutes questions culinaires pour celles et ceux qui désireraient en savoir plus ! ;-))
à très bientôt j'espère!!!

MANGE TA SOUPE le dimanche 24 octobre 2010
Concours de soupe à carentan (50)!
Eh non je ne plongerai pas dans les marmites mais j'interviendrai pour "Mange Ta Soupe", à l'hôpital de Saint-lô, armée de mes baguettes à sushis... "sucrés" ! eh oui, rien que pour eux. mais rassurez-vous, un atelier sera prévu cette année rien que pour vous !
Toujours est-il qu'il y aura des ateliers pour les enfants et ados... plus d'infos sur :
http://www.mangetasoupe.over-blog.fr/

petite photo des sushis sucrés... bluffant non ?!

Voilà, je vous dis à très bientôt !

ATELIER SUSHI

Les sushis ne se résument pas au thon, au saumon et à la crevette. Pour une consommation responsable, venez découvrir une variété de sushis qui respecte l'environnement.

L'association LE GARDE MANGER en partenariat avec l'Association GRAINES DE VIE (ateliers de cuisisne de plantes sauvages), vous propose deux ateliers pour connaître les bases de la préparation des sushis "responsables". De la découpe du poisson frais et entier, à la cuisson traditionnelle du riz à sushis en passant par le façonnage de la boulette de riz et des rouleaux de makis. Quelques idées en plus grâce aux plantes que l'on trouve dans notre région pour donner un côté original à vos préparations !

Atelier 1 (A1) : LEVER DES FILETS DE POISSON, et faire SASHIMIS ET SUSHIS
Appenez à lever des filets pour en faire des sashimis, comme un véritable chef-sushi, à maniez la boule de riz selon la méthode traditionnelle japonaise pour en faire des sushis.

Atelier 2 (A2) : CUIRE LE RIZ et réaliser les MAKIS
Appenez les différentes étapes de la cuisson du riz et réalisez des makis (au poisson), des makis californiens (aux légumes) et des gunkans... !

Dates : Lundi 27 septembre 2010

Lieux : à l'ANTIK-CAFE - HAUTEVILLE SUR MER (face au parking du cinéma)
Horaires : Atelier 1 : 11h à 13h30 et Atelier 2 : 14h30 à 17h
Tarifs : 42€ /atelier ou 78€ les deux

Pour toute inscription, merci d'appeler au 02 33 47 70 36 ou de laisser un mail pour que je puisse vous envoyer le bulletin d'inscription.
Les ateliers peuvent également être offerts en "Bon Cadeau"... Pensez-y !

LE SERVICE A DOMICILE

NOUVEAU !
Vous ne pouvez venir à un atelier de groupe, vous souhaitez partager un atelier entre amis, vous souhaitez offrir ce cadeau à quelqu'un ?
Je vous propose un atelier à thème que vous choisissez ou que nous mettons en place spécialement pour vous. Je viens à votre domicile avec tous les ingrédients et mon matériel et pendant quelques heures nous préparons, vous, vos amis et moi-même, les différents plats.
Pour plus de renseignements, merci de me contacter au 02 33 47 70 36

AUTRES ATELIERS

LES SAISONNIERS, ou comment utiliser les produits biologiques et de saison. Vous découvrirez les ingrédients bio que vous n’avez pas l’habitude de consommer (tofu, graines germées, céréales et légumineuses…), leurs utilisations et leurs bienfaits dans une cuisine familiale simple et facile à refaire chez vous.

LES SAVONS : une popote pas tout à fait comme les autres !
Comment confectionner vos propres savons selon la préparation à froid.

Toutes les dates à partir de septembre 2010.